다이어트6 브로콜리, 항산화 물질의 왕 밥상의 주치의, 브로콜리브로콜리는 무, 배추, 냉이와 같은 겨자과 식물로 ‘녹색 꽃 양배추’라고 불립니다. 11월부터 4월까지가 제철인 브로콜리는 샐러드, 수프, 각종 반찬 등 서양 음식뿐만 아니라 한국인의 밥상에서도 흔하게 볼 수 있는 야채 중의 하나입니다. 브로콜리, 건강을 위한 최고 영양 공급원필수 영양소로 가득 찬 브로콜리는 최고의 슈퍼푸드로 인정을 받았습니다. 다음은 슈퍼푸드 브로콜리가 가진 영양 성분에 대해 알아보겠습니다. ▷ 설포라판 : 설포라판은 간해독 대사에 도움을 주며 항산화 해독능력을 가지고 있습니다. 브로콜리에 들어있는 설포라판은 항산화 작용과 해독작용을 하면서 활성산소도 줄여줍니다. 또 비타민 U (궤양성 질환에 도움을 주는 비타민)와 함께 헬리코박터균을 죽이는 역할을 하기 때문에.. 2023. 8. 11. 파인애플, 지방 다이어트의 대표적 과일 다이어트 과일 중 하나, 파인애플 신선하고 새콤달콤한 과일 중의 하나인 파인애플은 많은 사람들에게 사랑받는 과일 중 하나입니다. 귀여운 외형과 달콤하면서 새콤한 맛의 파인애플은 다양한 요리와 음료의 식재료로 많은 사랑을 받고 있습니다. 국내에 들어오는 파인애플은 필리핀 등 열대지방에서 수확된 것이 많지만 원산지는 중남미 지역인 대표적인 열대과일입니다. 우리나라에 일제강점기인 1930년대 통조림 형태로 처음 들어온 과일입니다. 오늘은 파인애플의 건강상의 효능 효과와 부작용 그리고 다양한 이용방법 레시피에 대해 알아보겠습니다. 맛과 건강을 함께 챙기는 글이 되었으면 좋겠습니다. 파인애플의 효능 효과 : 파인애플 효소 '브로멜라인' 마트 과일 코너에 가면 각종 달콤하고 탐스러운 과일이 많은데 이런 과일들이 신.. 2023. 8. 9. 통곡물 식이섬유은 대장암 예방과 콜레스테롤 수치를 낮춰줍니다 통곡물 식이섬유 섬유소의 효능 효과 통곡물이라 하면 사람들은 대개 섬유소를 떠올립니다. 섬유소는 주로 겨에 많이 든 성분으로 위나 장에서 소화 흡수가 잘 되지 않습니다. 그러나 소화되지 않는다고 해서 유익하지 않는 것은 아닙니다. 섬유소는 대장에서 발암물질을 흡수하거나 희석시키고, 음식물이 대장을 통과하는 시간을 단축시킵니다. 섬유소는 우리 몸속의 콜레스테롤을 조절합니다. 이를 통해 대사질환을 예방하고 장 운동을 원활하게 도와주는 이점이 있습니다. 섬유소는 소화와 흡수 과정에서 수분을 이용하는지 여부에 따라 수용성 섬유소와 불용성 섬유소로 나누어집니다. 수분을 이용하는 수용성 섬유소는 귤, 유자 등의 감귤류와 사과, 바나나, 해조류, 귀리, 견과류 등에 많이 들어있습니다. 불용성 섬유소가 풍부한 식품으로.. 2023. 8. 8. 채소와 과일 색상별로 먹는 습관이 무병장수 비결 채식의 비중을 높여 무병장수 습관 실천 미국을 비롯한 세계 여러 나라에서는 비타민과 무기질 및 식물영양소가 풍부하게 함유되어 있는 과일과 채소를 섭취하면 심혈관계 질환 및 각종 암을 예방할 수 있다며 중요성을 강조하고 있습니다. 그러나 미국인을 대상으로 한 국가건강영양조사에서도 과일과 채소를 하루에 5회 분량 이상 섭취한 사람의 비율을 살펴본 결과 성인의 경우 과일과 채소 각각 27%와 35%를 나타냈습니다. 이 연구 결과에서 과일과 채소를 모두 권장 수준 이상으로 섭취하는 인구비율은 11%에 불과했으며, 최근 발표된 연구에서도 과일과 채소 권장량을 충족하는 미국인은 열 명 중 한 명도 안 된다고 보고되었습니다. 채소와 과일 섭취 수준이 심각하게 낮다는 것을 알 수 있습니다. 식물영양소를 외면한 현대 식.. 2023. 7. 30. 골다공증 예방과 아토피 완화에 필요한 채식 습관 식물영양소로 뼈를 튼튼히 하고, 골다공증을 예방한다 골다공증은 골밀도가 낮고 뼈 조직 구조가 퇴화되면서 앓게 되는 퇴행성 질환입니다. 뼈가 약해지면 골절상을 입기 쉬운데, 특히 대퇴골과 척추, 허리에서 주로 골밀도가 저하되는 증상을 가리켜 골다공증이라고 합니다. 2004년 미국 외과의사협회의 골다공증에 대한 보고를 보면 남성과 여성 중 특히 여성의 골감소증이 건강을 위협할 정도로 심각하게 벌어지고 있습니다. 우리나라 또한 매년 골다공증을 앓고 있는 여성 환자가 늘어나고 있는 추세입니다. 비단 한국과 미국의 문제만이 아니라 전 세계적으로 노화에 따른 골다공증을 예방하는 것이 학계의 화두로 떠오르고 있습니다. 활성산소종이 체내에서 과도하게 생성되면 뼈가 손실되거나 악화되는 증상이 벌어집니다. 때문에 활성산소.. 2023. 7. 28. 혈당과 콜레스테롤에 효과적 색깔로 먹는 과일 채소 식물영양소는 혈당을 낮추고 당뇨치료에 효과적 우리나라에서 당뇨환자가 빠르게 증가하고 있습니다. 당뇨병은 그 자체도 문제이지만 치료를 철저하게 하지 않으면 합병증으로 악화됩니다. 당뇨병 유병률은 1971년 1.7%에서 2005년 9%로 증가했는데, 이러한 추세라면 2030년에는 전 인구의 15%까지 늘어날 것으로 예상됩니다. 당뇨병은 내분비 장애의 가장 대표적인 질병으로, 체내에서 인슐린이 정상적으로 분비되지 않거나 인슐린 저항성을 나타내어 겪게 되는 대사질환입니다. 발병하면 치료가 어렵지만 식사, 운동, 약물 등을 잘 조절하면 정상적인 생활을 충분히 할 수 있습니다. 당뇨병을 치료하려면 특히 식사요법이 중요한데, 균형적인 영양소 섭취를 철저히 지켜야 하고 섬유소도 충분히 섭취해줘야 합니다. 채소와 과일에.. 2023. 7. 27. 이전 1 다음
