채소효능2 건강한 밥상은 만병통치약 밥상 속에 치료제가 있다 오래전부터 채식을 해 온 민족 미국의 국립 암연구소의 연구 결과에 따르면 식물에서 유래한 40여 종 이상의 식품들이 암을 예방하는 데 효과가 있는 것으로 확인됐습니다. 대표적인 식물로 마늘, 콩, 생 강, 브로콜리, 토마토 등이 있습니다. 이 중 마늘, 생강, 콩 등은 우리 민족이 오랫동안 먹어 온 친숙한 채소입니다. 또한 우리는 오래전부터 다양한 조리법으로 채소를 활용했습니다. 한국인의 식생활은 약 50만 년 전인 구석기시대부터 시작되었고, 기원전 300년 전인 신석기시대후기부터 곡물 농경이 시작되었습니다. 이 시기에 채소도 재배가 시작된 것으로 추정되고 있습니다. 이후 채소는 우리 민족의 식사에서 매우 중요한 위치를 차지했습니다. 우리는 굶주림을 흔히 '기근'이라는 말로 표현.. 2023. 7. 29. 골다공증 예방과 아토피 완화에 필요한 채식 습관 식물영양소로 뼈를 튼튼히 하고, 골다공증을 예방한다 골다공증은 골밀도가 낮고 뼈 조직 구조가 퇴화되면서 앓게 되는 퇴행성 질환입니다. 뼈가 약해지면 골절상을 입기 쉬운데, 특히 대퇴골과 척추, 허리에서 주로 골밀도가 저하되는 증상을 가리켜 골다공증이라고 합니다. 2004년 미국 외과의사협회의 골다공증에 대한 보고를 보면 남성과 여성 중 특히 여성의 골감소증이 건강을 위협할 정도로 심각하게 벌어지고 있습니다. 우리나라 또한 매년 골다공증을 앓고 있는 여성 환자가 늘어나고 있는 추세입니다. 비단 한국과 미국의 문제만이 아니라 전 세계적으로 노화에 따른 골다공증을 예방하는 것이 학계의 화두로 떠오르고 있습니다. 활성산소종이 체내에서 과도하게 생성되면 뼈가 손실되거나 악화되는 증상이 벌어집니다. 때문에 활성산소.. 2023. 7. 28. 이전 1 다음
